Hong Ha Bakery

シドニーのMascotに位置する「Hong Ha Bakery」は、作りたてのベトナム風サンドイッチ、バインミー（Banh Mi）で有名なお店です。 1151 Botany Roadに店を構え、地元の人から観光客まで多くのファンに愛される、シドニーを代表するバインミーの名店として知られています。

1986年にベトナム難民出身の創業者がオープンして以来、30年以上にわたり営業を続けてきました。 当初は一般的なベーカリーとしてスタートしましたが、今ではバインミーが売上の8割を占める看板メニューとなっています。 現在は創業者の娘であるHa Phun氏がマネージャーを務め、家業を引き継いでいます。

店内は素朴な造りですが、毎日店内で焼き上げる「外はカリッと、中はふわっと」したバゲットこそが、ここのバインミーの命です。 新鮮な具材がたっぷりと挟み込まれ、ボリューム満点の味わいが楽しめます。 特にランチタイムには長い行列ができますが、熟練のスタッフが手際よく注文をさばくため、待ち時間はそれほど長く感じません。

香ばしいパンと新鮮な具材のハーモニーは多くの人を虜にしています。 中には「昔に比べて質が落ちた」という声もありますが、依然としてシドニー最高峰のバインミーの一つとして根強い人気を誇っています。