Hello Auntie Marrickville

シドニーのMarrickvilleに位置するHello Auntieは、伝統的なベトナム料理に現代的な感性を加えたモダン・ベトナミーズ・レストランです。 2015年のオープン以来、オーナーシェフのCuong Nguyen氏が母Linda Tran氏のレシピをベースに独創的な料理を提供。 カジュアルながらも洗練された雰囲気の中で食事が楽しめます。

Cuong Nguyenシェフは2000年からシドニーのイタリアン「Casa di Nico」や「Pendolino」でキャリアを積み、自身のルーツであるベトナム料理を芸術の域まで高めることに情熱を注いでいます。 厨房では母親も共に働き、伝統の味を伝える重要な役割を担っています。 オレンジ色のレンガ壁や伝統的な装飾、少し照明を落としたインダストリアルな空間には、アンティークや家族の思い出の品が飾られ、独特の情緒を醸し出しています。 オープンキッチンからは調理の活気が伝わり、心地よいベンウッドチェアでゆったりと過ごせます。

味、雰囲気、独創性、そしてコストパフォーマンスのすべてにおいて高い評価を得ており、Marrickvilleにある他のベトナム料理店とは一線を画す高級感とユニークなメニューが魅力。 伝統的な「ヒット曲」のような定番料理から、他のアジア料理にインスパイアされた「リミックス」料理まで、幅広く堪能できます。