Haven Specialty Coffee

SydneyのHaymarketに位置するHaven Specialty Coffeeは、ハイクオリティなスペシャルティコーヒーと、アジアのエッセンスを取り入れたブランチメニューで知られる人気店です。 85 Harbour Stにあるこのカフェは、都会の喧騒を忘れ、丁寧に淹れられた一杯を楽しめる安らぎの空間を提供しています。

2015年、Roy Yu、Kit Tran、Bruce Kooの3人のバリスタによって設立されました。 10年以上のキャリアを持つ彼らは、ゲストの好みに合わせて香り、酸味、ボディ、甘みを調整するパーソナライズされたコーヒー体験を追求しています。 現在はSydney市内に複数の店舗を展開し、スペシャルティコーヒーシーンを牽引する存在です。

店内はグレーとウッド調で統一されたモダンで洗練されたデザインで、香港や東京、シンガポールのカフェを彷彿とさせます。 バリスタの動きが間近で見られるレイアウトは、コーヒーへのこだわりを象徴しており、落ち着いた雰囲気が漂います。 座席数は限られていますが、一人でゆっくり過ごしたり、友人と静かに語らうのに最適です。

看板メニューは、外はサクサク、中はしっとりとしたHam and Cheese Croissantと、バランスの取れた味わいのLong Black。 また、中華サラミや海老、椎茸にXO醤を効かせたDaikon Cake（大根餅）やPrawn Sando、Chilli Scrambled Eggsなど、アジアの独創的なアレンジを加えたブランチも魅力です。 コーヒーは$4.

00〜$6. 00、ブランチは$7. 50〜$19. 50ほどで楽しめます。

Haymarket店は平日7:30〜15:30、週末8:00〜15:30まで営業。 こだわりのコーヒーとユニークなブランチを求めるなら、ぜひ訪れてほしい一軒です。