Franca

SydneyのPotts Pointに位置するFrancaは、フランスの伝統的な技法をベースに、地中海沿岸の多彩な風味をモダンに再解釈した「ヨーロピアン・シェアリング・ダイニング」を楽しめるレストランです。

2019年に「Franca Brasserie」としてオープンし、7年後の2026年に「Franca」へと店名を変更。 「リングア・フランカ（共通語）」という名の通り、多様な文化が交差する空間を目指してメニューコンセプトを拡張しました。 創設者Andrew Becherの指揮のもと、総料理長のJosé Saulogがスペイン、イタリア、北アフリカ、レバントなど地中海沿岸の味わいをフランス料理の古典技法と融合させ、豊かで自信に満ちた一皿を提供しています。

Francaは洗練されていながらも温かみのある雰囲気が魅力です。 エレガントなアールデコ調のインテリア、柔らかな照明、大理石の質感が調和し、高級感と心地よさが共存する空間を演出しています。 ベルベットの椅子やレザーのボックス席、寄せ木細工の床、真鍮のアクセントなど、細部にまでこだわったデザインは、まるでパリのブラッスリーにいるような気分にさせてくれます。 また、Good Food Guideで「Two Hats」を受賞し、数々のワインアワードにも輝くなど、Sydneyの美食シーンで高く評価されている名店です。

営業は水曜日から日曜日までのランチとディナーで、月・火曜日は定休日です。 ハイエンドなファイン・ダイニング（$$$）のため、予約は必須。 8名以上のグループ向けシェアメニューや、欧州・豪州産を網羅した膨大なワインリスト、シグネチャーカクテルも充実しています。