ファインダイニング📍 Surry Hills必食デート
Firedoor
📋 情報
World's Best Steaks #11(2026)。 Sustainable Restaurant選出。 Lennox Hastieシェフがガスや電気を一切使わず、11種類の薪の火だけで調理するオーストラリア唯一のフル・ウッドファイア・レストラン。
スペインの名店 Asador Etxebarri 出身で、Netflixの『シェフのテーブル: BBQ編』に出演し世界的に注目を集めました。 2020 Citi Chef of the Year、TheBestChef Awards 'One Knife Excellent' 受賞。 2025年にオープン10周年を迎え、Gourmet Traveller誌からは「シドニーのダイニングシーンを変えたレストラン」と評されました。 2026年には Travel Texas と提携し、テキサスBBQシリーズのイベントを開催。
✍️ 編集部レビュー
まさに「火の芸術」。 シドニーで絶対に体験すべき美食の極みです。 オーストラリア流のファインダイニングを最も見事に体現しているレストランであり、シドニー最高峰のステーキを堪能できます。
🍽️ おすすめメニュー
- 1Wood-fired Charcoal Steak
- 2Whole Roasted Seasonal Fish
- 3Charcoal Marron
- 45-Course Chef's Tasting Menu
住所
23/33 Mary St, Surry Hills NSW 2010, Australia
電話番号
(02) 8204 0800ウェブサイト
firedoor.com.au/⭐ 専門家評価
一人飯
デート
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