Chophouse

シドニーCBDの中心部に位置するChophouseは、ニューヨークスタイルのステーキハウスを現代的にアレンジした、オーストラリア屈指のステーキ専門店です。

高い天井に木製テーブル、ヴィンテージ感のある壁が調和した店内は、落ち着きと洗練を兼ね備えた空間。 200名以上を収容できる広々とした2フロア構成で、テーブル席やボックス席、バーカウンター、屋外テラス席まで完備。 ビジネスランチから特別な記念日のディナーまで、あらゆるシーンに寄り添ってくれます。

メニューの監修は、オーストラリアのスターシェフ、Matt Moran氏。 キッチンはヘッドシェフのSteve Jacomos氏が率いています。 4代続く農家出身のMatt Moran氏は、自身の農場で倫理的に育てられたホルモン剤不使用の牛肉、羊肉、豚肉を使用し、「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」の哲学を実践。 Chophouseでは、これらの最高級肉をモンタギュー・ブロイラー（超高温グリル機）で完璧に焼き上げます。

質の高いサービスと完璧な焼き加減のステーキは、各方面から高く評価されています。 300種類を超えるワインリストも圧巻で、ステーキとの極上のペアリングを楽しめます。

営業は月曜日から土曜日までで、日曜日は定休日です。 ランチとディナーを提供しており、予約は必須。 8名以上のグループ予約には10%のサービス料、祝日には15%の追加料金がかかる場合があります。

Martin Place駅やWynyard駅から徒歩圏内でアクセスも抜群。 ドレスコードはスマートカジュアルです。