Bon Vin

モダンな感性を取り入れたフランス料理を楽しめるレストラン。 Darlinghurstの路地裏にひっそりと佇む、ロマンチックな雰囲気のサンドストーン・セラー（砂岩の地下蔵）ダイニングが評判です。

2019年に共同オーナーのDavid GilchristとLisa Nicholsonがオープン。 シェフを兼任するLisaは、クラシックなフランス料理の修行を積んだ実力派です。 Bon Vinは、Restaurant & Catering Awardsで2024年のオーストラリア最優秀フレンチレストランにも選出されました。

砂岩の地下セラーを改装したダイニングルームは、隠れ家のような心地よく親密な空気が漂います。 バーでは軽めのお酒も楽しめ、最大30名までのプライベートイベントにも対応しています。

代表的なメニューは以下の通りです。 * Duck Confit — 鴨の脚を自身の脂でじっくり煮込んだフランスの伝統料理 * Seared Scallops with crisp pancetta and Jerusalem artichoke purée — カリカリのパンチェッタと菊芋のピューレを添えたホタテのソテー * Hand-cut Steak Tartare — 手切りにこだわった牛肉のタルタル * Slow-cooked Beef Fillet with Paris mash and red wine jus — パリ風マッシュポテトと赤ワインソースを添えて低温調理した牛フィレ肉 * Classic Crème Brûlée — 王道のクレームブリュレ

ディナーは予約必須で、価格帯はやや高め。 レストランの近くに有料駐車場があります。