BLACK Bar & Grill

BLACK Bar & Grillは、薪の火で焼き上げたステーキとシーフード料理を楽しめるクラシックなステーキハウスです。 シドニー・PyrmontのThe Star内に位置し、特別な日のための高級感あふれるダイニング体験を提供しています。

2011年にTeage Ezardによって設立され、シドニーハーバーを一望できる絶景と充実したワインリストでも知られています。 2023年の「Australian Wine List of the Year Awards」で3グラス評価を受けるなど、数多くの受賞歴を誇ります。

現在、キッチンを率いるのは総料理長のInsup Kim氏です。 彼はMark Ladner、Missy Robbins、Todd Englishといったミシュランスターシェフのもとでキャリアを積み、2014年にオーストラリアへ移住。 2017年から2020年までAltitudeレストランのシェフ・ド・キュイジーヌを務めました。

店内は落ち着いた照明と心地よい座席が配されたエレガントな空間です。 シドニーハーバーのパノラマビューが特徴で、イベント用のプライベートおよびセミプライベートルームも完備しています。

代表的なメニューは以下の通りです。 * Wood-fired steaks — 和牛やアンガス牛など、厳選された牛肉を薪の火で香ばしく焼き上げます。 * Freshly shucked oysters — きゅうりのヴィネグレットと胡麻ドレッシングを添えた新鮮な生牡蠣です。

* Grilled King Prawns — シーウィードバターとレモンで風味豊かに仕上げたキングプラウンのグリルです。 * Mac & Cheese — 3種のチーズソースとベーコンクランブルが絶妙なマック＆チーズです。 * Cream cheesecake with mugwort ice cream — よもぎのアイスクリームを添えたクリームチーズケーキです。

価格帯は高めですが、週末やディナータイムは予約をおすすめします。 ドレスコードはスマートカジュアルです。