Bathers' Pavilion

Bathers' Pavilionは、SydneyのMosmanにあるBalmoral Beachに面したダイニングスポットです。 一つの建物の中に、ファインダイニング、カジュアルなビストロ、モダンタイ料理など、複数のコンセプトのレストランが集まっています。

この建物はもともと1928年から1929年にかけて建てられた、スパニッシュ・ミッション様式の海水浴場更衣室でした。 建築家Alfred H. Haleが設計した歴史的建造物で、1988年にレストランとしてオープン。 2019年にはLuchetti Krelleのデザインにより大規模なリノベーションが行われ、現在の姿になりました。

現在はIan PageantとJessica Shirvingtonがオーナーを務めています。 ファインダイニングの「Restaurant」は総料理長Aaron Wardが、「Bistro」と「Betel Leaf Thai」は総料理長Perry Hillが率いています。 Aaron Wardは、旬の食材を用いたエレガントなコース料理を提供しています。

Balmoral Beachを一望できる絶好のロケーションで、Balmoral Roomやテラスなど一部のエリアは車椅子での利用も可能です。

代表的なメニューは以下の通りです： * lobster linguine — レストランの看板メニューの一つ * kingfish crudo — 新鮮なヒラマサ（kingfish）を使った前菜 * poached blue eye trevalla with blue swimmer crab — ブルーアイ・トレバラ（深海魚）とガザミのポシェ * 72-hour bread — 72時間かけて発酵させた自家製パン * Thai banquet — Betel Leafで提供されるタイ料理のコース

Restaurantのコースは3コース$125から。 予約はウェブサイトまたは電話で受け付けています。 日曜・祝日は追加料金がかかる場合があります。