AMA Surry Hills

AMA Surry Hillsは、シドニーのSurry Hills、Cooper Streetに位置するタイ・中華風ストリートフードの専門店です。 KingsgroveのIckle Coffeeを手がけていたロウィナ（Rowena）とケイト・チャンシリ（Kate Chansiri）姉妹が、祖母のレシピからインスピレーションを得て2024年にオープンしました。 「Ama」はタイ語で「おばあちゃん」を意味し、店名からも家族の伝統とノスタルジーが伝わってきます。

AMA Surry Hillsでは、おばあちゃんの家庭の味を再現した本格的なタイ・中華料理を楽しめます。 特にビーフヌードルなどのメニューには、祖母のレシピを忠実に再現しようとする姉妹のこだわりが詰まっています。 店内は明るく開放的な空間で、Cooper Streetの豊かな緑を感じることができます。

天井には溶岩のような赤いランタンが吊るされ、奥の壁は艶やかなシーブルーのタイルで彩られています。 オープンキッチンからは、シェフが腕を振るう様子を間近に眺めることができます。

カジュアルな雰囲気の中で食事が楽しめ、イートインのほかテイクアウトやデリバリーも可能です。 ファミリーフレンドリーで車椅子での利用もでき、駐車場完備、ペット同伴もOKと、あらゆるゲストに優しい設計になっています。 深みのある豊かなスープと柔らかい肉が自慢のビーフヌードルは、多くのファンから愛されています。