Allta

Alltaは、Jung-Su Changシェフが率いるモダン・コリアン・ファインダイニングです。 韓国の伝統的な調理技法と現代的な美食表現を融合させ、韓国の食文化に新たな地平を切り拓いています。 2025年と2026年のAustralia Good Food Guideでは「Two Hats」を受賞し、その実力が高く評価されました。

2024年7月にシドニーCBDで産声を上げ、その後Surry HillsのReservoir Streetに移転。 現在は新しい11コースのメニューを展開しています。 シェフのJung-Su Chang氏は、ソウルのミシュラン星付きレストラン「Jungsik」などでキャリアを積み、その経験を活かして一皿一皿に韓国の伝統と革新を込めています。

店内はニュートラルなトーンと自然素材を活かした、ミニマルで優雅なデザインが特徴。 ミクソロジストのJoshua Hallissy氏とヘッドソムリエのSebastian Brogren氏が厳選したドリンクペアリングが、料理の味わいをより一層引き立てます。

ディナーは11コースまたは15コースで提供され、価格は1名あたり$279から$325。 火曜日から土曜日までのディナー営業のみで、事前予約は必須です。 ドレスコードはスマートでエレガントな装いが推奨されています。